募集要項

募集職種

【鳥取】パティシエ

仕事内容

【職務概要】
同社が運営するホテル内厨房にて、パティシエとして洋菓子やデザートの製造業務全般を担当します。

【職務詳細】
・各種ウェディングケーキや記念日用デコレーションケーキの製造
・ホテル内各レストランで提供されるアシェットデセール（皿盛りデザート）の調製・盛り付け
・宴会やパーティー、各種イベント用の各種焼き菓子・スイーツの大量仕込みおよび仕上げ
・地域の旬の食材や特産品を活かした季節限定メニューや新商品の企画、開発
・厳格なレシピに基づく安定した品質の維持と、仕上がりクオリティのチェック
・使用する食材の選定、発注、検収、適切な温度帯での在庫管理
・原価管理、歩留まりの計算、材料費ロスの削減に向けた取り組み
・厨房内の衛生管理、HACCP等の基準に準じた品質管理、仕込み作業、清掃、消毒業務
・製菓部門の効率的な運営に向けた、調理器具や設備の適切な維持、管理

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・普通自動車免許（AT限定可）

【尚可】
・ホテル、レストランなどでの勤務経験

勤務地

鳥取県鳥取市今町2丁目153

勤務時間

6時00分～15時00分、10時00分～19時00分

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当（上限16,000円／月）、自動車通勤可（駐車場は各自で確保）、制服貸与、資格取得補助、従業員割引制度（ホテル・レストラン利用時あり）、退職金制度（勤続3年以上）、定年制度（一律60歳まで）、再雇用制度（65歳まで）

休日・休暇

【年間休日100日】週休2日制（1か月の休日数8日、その他会社カレンダーに準ずる）、有給休暇（入社6ヶ月後10日付与）