募集要項

募集職種

【鳥取】ホテル洋食調理サポート

仕事内容

【職務概要】
同社が運営するホテル内厨房にて、洋食調理全般のサポート業務を担当します。

【職務詳細】
・四季折々の地元食材や特産物を中心とした洋食（フレンチ・イタリアン・創作料理等）の調理サポート業務
・毎日の営業や宴会に向けた各種食材の細かな下ごしらえ、包丁技術を用いた正確な仕込み作業
・レストランでのアラカルト料理や、宴会場・婚礼（ブライダル）で供されるコース料理の美しい盛り付け、仕上げ
・シェフの指示に基づくソースやドレッシングのベース調製、スープの煮込み等の調理補助タスト
・シーズンごとのメニューフェアや地域の特産品を活かした新メニュー、イベント料理の企画立案・試作サポート
・厨房内で使用する各種調理器具、食器類、什器の入念な洗浄、滅菌、および整理整頓業務
・厨房内、冷蔵庫、冷凍庫の定期的な清掃、消毒、およびHACCPに準じた厳格な衛生管理・品質管理の徹底
・食材の適切な温度帯での保存管理、賞味期限・消費期限のチェック、および材料ロス削減に向けた歩留まり意識の維持

雇用形態

契約社員

応募資格

【必須】
・調理師免許
・レストラン、ファミリーレストラン、居酒屋等での調理実務経験
・普通自動車運転免許（AT限定可）

勤務地

鳥取県鳥取市今町2丁目153番地

勤務時間

6時00分～22時00分の時間の間の8時間程度

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当（上限16,000円／月）、自動車通勤可（駐車場は各自で確保）、制服貸与、資格取得補助（あり）、従業員割引制度（ホテル・レストラン利用時あり）、退職金制度（勤続3年以上）、定年制度（一律60歳まで）、再雇用制度（65歳まで）

休日・休暇

【年間休日96日】週休2日制（1か月の休日数8日、シフト制）、年次有給休暇（6ヶ月経過後10日付与）、会社カレンダーに準ずる