募集要項

募集職種

【鳥取】ホテル洋食調理スタッフ（責任者候補）

仕事内容

【職務概要】
同社が運営するホテル内の厨房において、レストラン、ランチ、ディナー、ウエディング、各種宴会などで提供する洋食料理の調理業務全般および調理補助、厨房内管理を担当します。将来的には調理部門の責任者候補として、スタッフの指導や育成等もお任せする予定です。

【職務詳細】
・ホテル内の各レストラン、各種宴会場、ブライダルにおける洋食料理（フレンチ、イタリアン、創作洋食等）の調理実務
・ローストビーフ、ステーキ、オムレツ等のメイン調理、およびデミグラスソース、コンソメスープ（冷製・温製）、ハンバーグ、ピザ等の仕込みから焼き上げまでの工程管理
・地元鳥取の四季折々の食材や特産物を中心としたメニューの調理、美しく正確な盛り付け作業
・旬の食材やホテル独自のレシピを用いた各種フェア、レストランイベント等のメニュー企画立案
・厨房内で使用する各種調理器具、食器類の洗浄、消毒、および厨房全体の清掃、整理整頓
・食品衛生法や社内基準に準じた厳格な衛生管理、品質管理の徹底
・調理部門の責任者候補として、成長に応じた仕事の進行管理、およびメンバーや調理スタッフへの指導、フォローアップ業務

雇用形態

契約社員

応募資格

【必須】
・調理師免許
・飲食店、ホテル、旅館、結婚式場、施設等での調理実務経験（洋食、イタリアン、フレンチ、宴会料理など）
・PCの基本操作スキル（Excel、Word、メールの利用）
・普通自動車運転免許（AT限定可）

勤務地

鳥取県鳥取市今町2丁目153番地

勤務時間

6時00分～22時00分の時間の間の8時間程度

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当（上限16,000円／月）、自動車通勤可（駐車場は各自で確保）、制服貸与、資格取得補助（あり）、従業員割引制度（ホテル・レストラン利用時あり）、退職金制度（勤続3年以上）、定年制度（一律60歳まで）、再雇用制度（65歳まで）

休日・休暇

【年間休日96日】週休2日制（1か月の休日数8日、シフト制）、年次有給休暇（6ヶ月経過後10日付与）、その他会社カレンダーに準ずる