募集要項

募集職種

【長野】ペストリーシェフ（万平ホテル）

仕事内容

【職務概要】
2024年に長野にてリニューアルオープンを予定している130年の歴史を誇る老舗ホテルでのペストリーシェフの募集です。
【職務詳細】
・レストラン、カフェ、宴会におけるデザートのメニュー開発から作成
・食材の発注、管理、棚卸
・食材の準備、仕込み
・調理器具の管理
・衛生基準にのっとった清掃や設備のメンテナンス　等
【ホテル紹介】
万平ホテルは1894年に創業した、日本では西洋式ホテルの草分けのひとつとなる歴史あるホテルです。長年の年月をかけ築き上げられたクラシカルで重厚感漂う雰囲気とおもてなしが非日常的な空間を提供し、国内外問わず多数のファンを魅了しています。現在は同社グループの一員となり、ウスイ館改築、コテージ新築など、施設の増改築を進め、また昭和11年建築の本館アルプス館など、歴史・文化の面で貴重な施設の保持・運営にも力を注いでいます。そして2023年より大規模改修工事を行っており、創業130年という節目となる2024年の夏に向け、リニューアルオープンの準備を進めております。今回はこれまでの伝統、歴史を受け継ぎながら、新たな万平ホテルを一緒に作っていただける方を募集いたします。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・ホテル、またはレストランでの調理経験

【尚可】
・クラシックホテル、中でも万平ホテルでの勤務を強く希望する方

※同社にて採用の上、万平ホテル（子会社）への出向となります。

勤務地

長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925

勤務時間

週平均40時間以内の変形労働時間制（シフト制）

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

GLTD（団体長期障害所得補償保険）、財形貯蓄、永年勤続表彰、グループホテル優待利用、親睦会制度、社宅制度等、社員食堂有り、引越し手当支給

休日・休暇

年間107日（土日祝日問わずシフト制での公休）、有給休暇10日付与(入社3ヶ月後付与)、特別休暇 、結婚休暇、忌引休暇、配偶者出産休暇、生理休暇等、転任転勤休暇、育児・介護休暇等あり