募集要項

募集職種

【うなぎ職人(調理担当｜料理長候補)】24年夏OPEN新店舗*月50万も可*上京支援・資格取得支援・家族手当あり

募集背景

創業90年以上の歴史を持つ私たち。長い歴史の中で、安定基盤とお客さまからの信頼を培ってきており、コロナ禍後の転機を活かし、様々な業態に挑戦しています。その一環が今回OPENする新業態の『うなぎ屋』。丸の内店を皮切りに、2店舗、3店舗目への展開をすでに見据えており、調理ポジションを担う経験者を募集しています。

仕事内容

今回募集するうなぎ職人には、
「鰻のきたお(仮称)」開店後の
調理業務をお任せいたします。

＜具体的な調理業務＞
・鰻の捌き、串打ち
・焼き上げ
など

＜店舗のこだわり＞
・一級品の調味料を使用したタレ
・とことんこだわりぬいた厳選の鰻
・東京の店舗で初の「こなし」を使った地焼き

前店舗との違いに戸惑う場面もあると思うので、
入社後は経験者の方であっても
しっかりご活躍いただけるようにサポートします。
安心して飛び込んできてください！

＜開店準備もお任せ＞
2024年夏の開店までは、
オペレーションの構築や後輩の育成など、
開店に向けた準備作業もお任せしたいと思っています。

【手がける商品・サービス】
≪鰻のきたお(仮称)≫
福岡県でミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ屋の巨匠とのコラボ店舗。東京駅直結の「丸の内オアゾ」内に、2024年初夏にOPEN予定です。この新店の結果次第で、さらなる事業の拡大を目指している新業態です！

【注目ポイント】
働きやすさ抜群！高い定着率を誇ります。
飲食店での仕事ではありますが、休憩は2時間以上取れるようにしています。さらに、残業時間は月平均で20時間以下と少なめ。また休日休暇も豊富で年末年始・夏季休暇のほか出産・産休・育休をご用意。土日や連休の取得もOKで、希望にあわせてシフトを組んでいますのでしっかりとリフレッシュできる環境です。加えてまかないも1日2回出ますので、毎回美味しい食事を楽しんでいただけます！このように、安心して働ける環境づくりにもしっかりと取り組んでいるため、辞めるスタッフも少なく定着率の高さも自慢です♪

【注目ポイント】
頑張った分だけポジションも収入も着実にアップ！
当社では、自己採点と上司とのすり合わせによる評価を年2回実施。
多角的な評価のため、スピーディーなキャリアアップが可能となり、
入社1～2年で主任になる先輩スタッフが多いのも特徴です。
会社を支えるスタッフ・その家族にも感謝の気持ちを込めて、
“飲食業界最高クラス”の待遇をご用意しています。

≪役職ごとの年収例≫
▼一般職(串打ち・捌き・焼き)｜想定年収：420万円
▼管理職｜想定年収：560万円
▼現場責任者｜想定年収：650万円

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

◆鰻調理のご経験者
◆学歴不問
※ご経験は、チェーン・個人店など業態は問いません

★別業態では、社員の半数が勤続10年以上！
　腰を据えてじっくり働ける制度をご用意しています

【歓迎する経験・スキル】
◎働きやすい環境で活躍したい方
◎腰を据えて長くじっくりと働きたい方
◎接客が好き、人と話すことが好きという方

勤務地

≪東京駅直結徒歩3分！「丸の内オアゾ」内の新店舗勤務≫

東京都千代田区丸の内1-6-4　丸の内オアゾ

【交通・詳細】
★駅直結！雨にぬれずに通勤できる
「東京駅」丸の内北口改札より徒歩3分（JR山手線/京浜東北線/中央線/東海道線/横須賀線/総武線/京葉線/上野東京ライン・東京メトロ丸ノ内線）

≪関東圏内のアクセス抜群！≫
JRだけではなく、地下鉄も多く乗り入れている東京駅では、
神奈川県や埼玉県、千葉県からもアクセスがしやすい立地です。
お住まいを決めるのも不自由がないと思うので、
上京を検討している方にもオススメの勤務地です！

勤務時間

シフト交代制（9：00～23：00の間で実働8時間｜休憩90分～120分）

☆シフト例なども含めて、これから決められる自由度があります！

想定給与

≪★月給35万円スタート★家族手当や皆勤手当が充実！≫

月給35万円～50万円＋家族手当＋賞与年2回＋昇給年1回
※経験や能力などを考慮のうえで決定します
※上記の額にはみなし残業手当（40時間分／5万5406円以上）を含みます。残業は月20時間以下ですが、万が一40時間を超えた場合は追加で支給いたします
※試用期間3ヶ月間も月給35万円以上を保証します。その他雇用形態、待遇の差異はございません

≪福利厚生充実！≫
☆皆勤手当（月2万円）
☆家族手当（配偶者7,000円/月、お子様1人あたり5000円/月）
☆上京支援手当（10万円＋仲介業者紹介＋引っ越し交通費）

【給与例】
≪他業態の給与例をご紹介！≫
年収500万円（35歳・経験5年）
年収700万円（40歳・経験10年）

★店長クラスは年収1000万円も可能です！

待遇・福利厚生

◆昇給年1回（10月）
◆賞与年2回（7月・12月／役職者のみ）
◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆交通費全額支給
◆家族手当（配偶者：月7000円、子1人あたり：月5000円）
◆まかないあり
◆制服貸与
◆社員旅行（自粛中／過去には沖縄・タイなどに行きました）
◆健康診断（年1回）
◆退職金制度
◆資格取得支援制度（ふぐ、利き酒師、ソムリエ等）

≪研修制度が充実！≫
◆海外研修（3ヶ月）
◆店舗内研修（月1回好きな食材を仕入れて調理の練習ができます！）
◆社内飲食会（実際にお店のサービスを体験して意見交換をする機会です）
上記の他にも、研修制度をご用意しています。

≪既婚者が6割！≫
別業態で働くスタッフは、家族との時間を大切にしつつ、家族を支えていける収入を得られる環境で働いています。今回の新業態でも、幸せな家庭を築いている環境をご用意できるように環境を整備してまいります！

休日・休暇

■週休2日制（月8日以上／シフト制）
■リフレッシュ休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇
■出産休暇（奥様が出産される際に旦那さんも2日間の休暇が取得できます）
≪年間休日100日≫