募集要項

募集職種

【鳥取】飲食コーナーの料理長（道の駅ほうじょう）

仕事内容

【職務概要】
2025年4月オープン予定の道の駅で【飲食コーナーの料理長】として
地域を盛り上げていただける仲間を募集します！

【職務詳細】
・飲食コーナーにおける調理、接客（複数業態あり）
・メンバーマネジメント
・数字管理（PL管理、F／L管理、予実管理等）
・新メニューの開発（季節、イベントごと）
・食材の仕入れ（地元の生産者さんの開拓）
・各業態の新店舗、道の駅の開発／立ち上げ
・店舗イベントの企画・運営（周年祭や夏の夜祭りなど）
食材は地元産のものを使用し、農家さんや生産者さんから直接仕入れをします。
季節ごと、イベントごとに新メニューを開発していただきます。
月1回の商品開発会議でグループの他店舗のアイデアを学び自店舗に活かせます。

【期待する役割】
今まで培ってきた食の知見や、ブランディングの知見を活かして道の駅の立ち上げ・運営をお願いします。
幅広い分野で裁量大きくご活躍いただける環境のため、ご自身のスキルアップみならずメンバーのレベルの底上げにも期待をするポジションです。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・飲食店でのマネジメント経験もしくは副料理長や料理長のご経験
・メニュー開発のご経験
・普通自動車第一種運転免許
※業務上の使用はございませんが、通勤に際して取得を推奨しています。

【尚可】
・市場等での買い付けのご経験
・魚調理ができる方

＜教育制度・資格補助補足＞
入社研修、商品開発会議、店長研修、経営会議、SNSマーケティング研修、接客研修など

勤務地

鳥取県東伯郡北栄町国坂1525番地92

勤務時間

6時30分～19時30分※シフト制の為、6時30分～19時30分の間で実働8時間勤務

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当（月上限2万5000円／出張時には移動費全額支給）、住宅手当（会社事由の転勤など同社規定）、退職金制度（勤続5年以上）、深夜勤務手当、出張手当、財形貯蓄制度、社用携帯支給、定期健康診断、社員割引、表彰制度、全国リゾートホテル会員、社員旅行

休日・休暇

年間休日105日、シフト制（月7～8日制）、年間休日10日～20日、慶弔休暇、有給休暇、産前・産後休暇、育児休暇、リフレッシュ休暇（年間7日取得）