募集要項

募集職種

【鳥取】調理部門管理職候補

仕事内容

【職務概要】
日々の調理に加え、現場運営や若手育成、サービス面での現場対応など、調理場全体をリードする役割やフロントのかけはし役を担っていただきます。

【職務詳細】
季節の和会席料理（朝・夕）の仕込み・調理・盛り付け
献立の作成・提案、食材選定・仕入れ・原価管理
若手・補助スタッフへの技術指導・教育
調理場全体の運営、衛生・安全管理
カウンターでの調理・接客（会話・説明など）
個室での料理提供（タイミングや演出に配慮したおもてなし）
館内業務（チェックイン対応・予約受付・お見送りなど）

【やど紫苑亭の調理場の特徴】
・若手・中堅スタッフが在籍しており、育成・チーム運営にもやりがいを感じられる環境です
・通常は半日休と全日休を組み合わせた2連休が基本です。また、稼働が落ち着くシーズンには、3日から5日の連続休暇を取得される方も多く、プライベートの時間も大切にしていただけます。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・和食を提供するホテル、旅館、飲食店での和食調理経験（5年以上）
・厨房内のマネジメント経験（1年以上）
・スタッフの指導や育成も含めたチームビルディング、仕入れや在庫管理、工程管理などのご経験

【尚可】
・普通自動車免許
・調理師免許

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉４丁目６番１２号

勤務時間

6：30～22：00の間で8時間

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

社会保険完備／通勤手当／まかない／永年勤続表彰／慶弔見舞金／制服貸与／資格取得制度l／引越代補助：社内規定あり

休日・休暇

年間休日105日／月8～10日のシフト制／有給休暇／産前産後・育児休暇／慶弔休暇／公休日は繁忙期を除いて、原則「半休＋1日休み」または「連休」を取り入れています。