募集要項

募集職種

【鳥取】料亭旅館の調理スタッフ

仕事内容

【職務概要】
料亭の調理スタッフとして、懐石料理を中心とした調理業務全般やお客様対応など幅広くお任せいたします。

【職務詳細】
【1】調理業務
四季折々の食材を活かした和食・会席料理の朝食・夕食における、仕込み・調理・盛り付け
食材の鮮度管理、品質チェック、在庫・コスト管理
調理器具の整備、厨房内の衛生管理および清掃
経験に応じて、献立の作成、後輩スタッフの指導・育成
【2】カウンター・個室での接客サービス
カウンターでは、お客様の目の前で調理を行いながら会話や料理の説明を担当
個室では、料理人自らが料理を運び、タイミングや演出を含めた“体験型のおもてなし”を実施
丁寧な言葉遣いや所作を通じて、お客様との信頼関係を築きます
【3】館内接客業務
チェックイン／チェックアウト対応
ご予約受付、館内や料理のご案内
お出迎え・お見送りなども全スタッフで分担し実施

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・ホテル・旅館・飲食店での和食調理経験（1年以上）
・社会人としての基本的なマナー・言葉遣いを身につけている方

【尚可】
・調理師免許をお持ちの方
・普通自動車免許をお持ちの方
・PCスキル（Word、Excelの基本的な操作）

勤務地

鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号

勤務時間

6：30～22：00の間で8時間

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

社会保険完備／交通費支給／借上げ社宅制度：本人負担は家賃の50%、米子市外からの赴任社に限る／引越代補助：社内規定あり（最大20万円補助）／まかない／退職金制度／慶弔見舞金／制服貸与／資格取得制度

休日・休暇

年間休日105日／月8～10日のシフト制／有給休暇／産休・育児休暇／慶弔休暇／公休日は繁忙期を除いて、原則「半休＋1日休み」または「連休」を取り入れています。