募集要項

募集職種

【大分】ブルワリー醸造長※BEPPU BREWERY※別府市

仕事内容

【職務概要】
BEPPU BREWERYの醸造責任者として、醸造業務全般および品質管理、商品開発、現場運営を担っていただきます。

【職務詳細】
・ クラフトビール（自社ブランド）の醸造計画の立案・スケジュール管理
・ 仕込み、発酵管理、熟成、パッケージング（缶・瓶・樽）など、一連工程の管理
・ 歩留まり・ロス率の管理および改善
・ 原材料（モルト／ホップ／酵母等）の発注・在庫管理
・ 醸造設備・工場内の衛生管理、CIP作業手順の管理
・ 新商品の開発（季節限定ビール、新レシピ開発）
・ 醸造チームの育成、作業手順書（SOP）整備
・ 酒税法・食品衛生法等の記録・法令遵守の管理
・ レストラン／営業側との連携（需要予測・在庫調整）

★お酒好き必見の激レア求人です！

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・ クラフトビールの醸造実務経験
・ 基本的な醸造設備の操作スキル
・ 品質管理・衛生管理の知識

【尚可】
・ 醸造長・リーダー経験
・ 多品種・小ロット醸造の経験
・ 新商品開発経験
・ BJCP／ビアジャッジ資格保有者
・ チームマネジメント経験

勤務地

大分県別府市駅前町13-8

勤務時間

9：00～17：30（仕込み状況によって変動あり）

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費支給（上限あり）／社員割引制度（クラフトビール購入可）／社会保険完備／研修参加支援（醸造講習、ビアジャッジ講座など）／寮・社宅あり／福利厚生サービス利用可／制服貸与

休日・休暇

月7日～８日休み、特別休暇、慶弔休暇、年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）