募集要項

募集職種

【長野】みその製造オペレーター（ポテンシャル／諏訪市）

仕事内容

【職務概要】
同社の職人たちとともに、味噌の製造の一環を担っていただきます。

【職務詳細】
・原料（大豆・米）の洗浄、蒸煮
・米こうじ作り
・蒸大豆、米こうじ、食塩の混合・仕込み
・発酵熟成管理
・味噌の調整作業（アルコール添加等）
・包装、出荷作業
※これらの中のいずれかを主業務を担いつつ、
　他の職務も並行して取り組みます。

【味噌の製造工程】
■原料加工
大豆・米を洗浄し、水に浸した後、蒸します。
米についてはその後、二晩かけて麹にします。
■混合・仕込み
蒸した大豆、米こうじ、食塩を混合し、タンクに仕込みます。
■発酵・熟成
原料の栄養分を使って、味噌の中の発酵菌が活動します。
これによって色や味、香りが生み出されます。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

＼＼未経験歓迎！！／／

【必須】
・食品製造に興味がある方

勤務地

長野県諏訪市湖岸通り二丁目3番17号

勤務時間

8：20～17：20

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

財形貯蓄、永年勤続表彰、通信教育補助

休日・休暇

【年間休日115日】時間単位有休取得制度あり、土日、祝、育児休暇、介護休暇