募集要項

募集職種

【愛知】フード＆ビバレッジマネージャー

仕事内容

【職務概要】
レゴランド(R)・ジャパン・リゾート内の飲食物販売における責任者として、メニュー開発から在庫管理、販売促進、収益管理（PL責任）までを包括的に統括します。

【職務詳細】
・メニュー開発および戦略：リゾート内の各レストラン、キッチンカー、フードカートの顧客構成を分析し、収益を最大化するメニュー開発、プライシング、販売促進を立案・実行します。
・調達および原価管理：ビジネスパートナーとの交渉を通じて高品質な食材を低コストで調達。入場者予測に基づく発注・在庫管理を行い、食材廃棄の削減と適切な原価管理を徹底します。
・部門間連携：キッチンシェフチームやオペレーション部門と緊密に連携し、現場運営の効率性と利益を両立させた提案を行います。
・食の安全管理：法令を遵守し、食の安全管理およびアレルギー情報の正確な管理を指揮します。
・経営管理：中期・年間計画の策定、予算管理、設備投資計画の策定および実行管理を担います。
・組織マネジメント：チームの採用、人員配置、パフォーマンス評価、トレーニングを実施し、人財育成とエンゲージメント向上を推進します。
・システム運用：POSシステムおよび在庫管理関連システムの運用管理を行います。
・ステークホルダー交渉：外部契約における条件交渉を行い、会社にとって有利な条件を確保します。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・飲食領域において、少なくとも3～5年程度の組織責任者（課長レベル以上）経験
・コマーシャルまたはマーケティング経験
・本社機能における飲食領域での企画・管理業務経験

【尚可】
・エンターテインメント・テーマパーク業界の経験
・日常会話レベルの英語力

勤務地

愛知県名古屋市港区金城ふ頭二丁目2番地1

勤務時間

同社は1ヶ月単位の変形労働時間制を採用していますが、本件は管理監督者のため自身の裁量により決定します。

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当（月50,000円まで／会社規定による）、役職手当、階層別研修、確定拠出年金制度、社員食堂（1食：400円）、社内公募制度、社内イベント、親会社のマーリン・エンターテイメンツ社が世界中で展開する運営施設の無料入場パスポートなど

休日・休暇

【年間休日120日】週休2日（月10日休み）、年次有給休暇15日～（入社初日に付与）、慶弔休暇、産休・育休制度、結婚休暇　など