募集要項

募集職種

つばめグリルの料理人｜月給27万円以上＋賞与年2回*土日祝休みも可*独身寮あり*食事支給あり*人柄採用

募集背景

1930年の創業以来、多くのお客様に愛される店づくり、手作りにこだわったハンブルグステーキ（ハンバーグ）を提供。国産の食材にこだわり、牛を一頭買いし調理するこだわりの商品。ずっとお客様に美味しさを届けてきました。90年以上にわたるこの歴史を紡いでいくために、新たな仲間を募集致します。

仕事内容

東京・神奈川の各店舗において、90年以上続くこだわりのメニューの調理をお任せします。

＜具体的には＞
◆パートごとに仕込み/調理を担当分け
◆料理は“手作り”中心。ソースやドレッシングなども各店舗のキッチンで調理

当店ではメニューごとに調理担当が決まっていることが特徴。
当店一番の人気メニュー『つばめ風ハンブルグステーキ』の中でも、
ハンバーグの上にかけるビーフシチュー、ガロニのベイクドポテトなど
担当するパート毎に仕込みを行います。
もちろん、ハンバーグの挽肉の仕込みもキッチンで仕込みます。

★シフトに合わせて仕込みからの出社や、ランチタイム後の出社など調整します。

【手がける商品・サービス】
◎つばめ風ハンブルグステーキ
◎帆立貝のクリームコロッケ
◎ロメインレタスのシーザーサラダ
◎ブイヤベースのおじや
◎自家製ハム・ソーセージ

当店の人気メニューの一部です。美味しさを追求した国産食材を扱い、長年に渡りお客様に愛されてきた自慢の料理を提供します。

【身につくスキル・キャリアパス】
【入社後】
コック見習いとして先輩のフォローのもと、包丁の使い方・加熱方法・調理手順などを学びます。

【入社3～4年】
対応できるメニューが増え、自慢の料理を短時間で提供できるようになれば一人前。
後輩を指導する主任へとキャリアアップできます！

【その後】
調理だけでなく、売上管理・マネジメントを担当するサブチーフ、食材発注・鮮度管理を担当するチーフ（料理長）へとキャリアアップ。

★料理、マネジメントスキル、店舗運用、食材の管理…と幅広い業務にチャレンジし、スキルを身につけられます！
★中には独立して自分のお店を持ったメンバーも！

【タイムスケジュール】
.;*☆店舗の1日☆*;.
9時　メニューの仕込み
11時　開店 ※店舗に応じて異なります
12時　～13:00　ランチタイムのピーク
19時　～20:00　ディナータイムのピーク
21時　オーダーストップ ※店舗に応じて異なります
22時　閉店 ※店舗に応じて異なります

【注目ポイント】
ただのチェーン店とはひと味違う“本物”のスキルが身につく
創業以来、“食材・料理へのこだわり”を貫いている『つばめグリル』。
◆牛を一頭買い
◆国産の食材を使用
◆ドレッシングやソースは手作り
など、一品一品丁寧に作り上げてきました。
加えて、時代に合わせて柔軟にレシピの改善も行っています。
90年以上にわたって追求してきた“味”だからこそ、『つばめグリル』で身につくスキルは本物です！
また、経験を重ねたら料理長へのキャリアアップも可能。
料理人としての腕だけでなく、マネジメント、店舗運用、食材の管理といったスキルも身につけられます。
当社での経験を活かして、独立したメンバーもいるほどです！

【注目ポイント】
歴史を守りつつ、柔軟に変化も取り入れる風土
つばめグリルは従来のメニューやスタイルを守りつつ、創業から91年間、常に時代の求めるものに迎合できるように自分たちのスタイルを変えてきました。

＼例えば…／
◎持ち帰り需要に合わせてデリカ店舗をOPEN
◎季節のイベントに合わせて、オリジナルメニューを考案・提供
などなど。

人気メニューを高クオリティで提供するだけではなく、新メニュー考案などにも関われることで、料理人としての“やりがい”を感じられます。

雇用形態

正社員（中途）、契約社員

応募資格

≪経験不問＆人柄採用！20代～30代活躍中≫
■未経験歓迎
■学歴不問
■第二新卒歓迎

＜以下のような方を歓迎します＞
◇未経験から手に職を付けたい方
◇料理が好きで、多くの人を自分の料理で喜ばせたい方

【歓迎する経験・スキル】
■飲食業界での経験をお持ちの方
※必須ではありません

勤務地

＜東京・神奈川のいずれかの店舗への配属となります＞
※希望を考慮の上決定します。転居を伴う転勤はありません。
※店舗により人員は異なりますが、大型店(100席)ではスタッフ45名(社員10～15名)程、小型店(50席)にも社員6名ほど在籍しています。

【東京】
新宿、渋谷、池袋、恵比寿、品川、二子玉川、錦糸町、上野、東京、丸の内、日本橋、荻窪

【神奈川】
横浜、新横浜、大船、川崎

■本社｜東京都港区港南3-2-9

【交通・詳細】
＜店舗詳細やアクセスは下記よりご確認下さい＞
https://www.tsubame-grill.co.jp/storeinfo/

■本社｜「品川駅」港南口より徒歩15分
（JR東海道線/京浜東北線/山手線/横須賀線・京急）

勤務時間

※平均実働8時間/日(週平均実働40時間以内)
■1ヶ月単位の変形労働時間制
9:00～23:00の間で変動

＜店舗営業時間＞
11:00～22:00（L.O.21:00）

想定給与

【想定月収例｜38万円～43万円（※)】

月給27万円～33万円＋賞与＋各種手当
※経験・スキルを考慮のうえ、当社規定により決定します。
※残業代は別途全額支給いたします。
※試用期間3カ月あり（試用期間中は契約社員となります。その他給与・待遇に差異はありません）

■通勤手当（全額支給）
■家族手当（規定あり）
■役職手当

(※)･･･月残業25時間の場合

【賞与について】
年2回（7月／12月）

待遇・福利厚生

■賞与年2回
■昇給年1回（4月）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費全額支給
■制服貸与
■ライフサポートクラブ法人会員
■各店舗で食事支給
■海外研修あり
┗アメリカ・アルゼンチン・チリ・フランスなど
■屋内禁煙

＜各種手当＞
■独身寮完備（男性のみ）
┗寮費は月2万円～5万円／格安で入居できます
■家族手当
■役職手当

休日・休暇

■月8日休み（シフト制）
■年次有給休暇
■慶弔休暇

＜土日・祝のお休みも可能＞
社員同士でチームワークを発揮するスタイルなので、事前にスケジュールを調整すれば、土日・祝日の休暇取得も可能。子供のイベントや、家庭の事情などで休みたい時は助け合って休暇を気兼ねなく取得できる風土です。