募集要項

募集職種

和食副料理長

仕事内容

◎新宿メトログループは、これまでもこれからも、「お客様」と「街」を結び、「スタッフ」と「夢」を結び、そして「人」と「人」を結び付けていく存在であり続けたいと考えています。
お客様にとっての心地よさ、スタッフにとっての働きがい、そして街の魅力をつなぐ存在として、今後も挑戦を続けていきます。

■四季折々の海の幸を、真心込めてご提供する和食店
旬の鮮魚や天然真鯛、活車海老など、新鮮な海の幸を使用し、素材本来の味わいを大切にした和食を一品一品真心を込めてお作りしています。
四季の恵みを感じられる海鮮和食と、料理に合うこだわりの日本の美酒をゆっくりと楽しんでもらえる、落ち着いた空間でのおもてなしを大切にしています。

【職務詳細】
・衛生管理、安全管理の徹底
・効率的なオペレーションの構築と改善
・店舗のコンセプトに沿った料理のクオリティ維持・向上
・調理業務全般
・メニュー開発、季節ごとの新メニュー提案
・食材の仕入れ、発注管理、在庫管理、原価管理
・キッチンスタッフの教育、指導、マネジメント

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【尚可】
マネジメント経験者
レシピを作った経験のある方
飲食業界で勤務した経験のある方
調理師免許をお持ちの方

▼下記経験のある方、オススメです！
・厨房スタッフのマネジメント経験のある方
・メニュー開発やキッチンの管理に興味がある方
・食材の知識が豊富で、品質管理ができる方

勤務地

神楽坂　坂の花／東京都新宿区袋町３ 神楽坂センタービル B1-A

勤務時間

10：00～24：00　※シフト制

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

家族手当・資格手当、役職手当、職務手当、系列 50％OFFなど

休日・休暇

年間休日：96日／有給休暇：10日（入社７ヶ月目より）