募集要項

募集職種

高級焼肉レストランの調理マネジメント

仕事内容

【職務概要】
同社が運営する高級焼肉レストランにて、キッチンマネジメントスタッフとしてご就業いただきます。調理業務のリーダーとして、キッチン全体の運営管理やメニューの品質管理、後進の育成を担っていただきます。
【職務詳細】
・キッチン運営マネジメント：調理スタッフのシフト管理、指導・育成、食材の原価管理および発注業務。
・調理・品質管理：オーダーに応じた調理全般、および提供する料理のクオリティ維持。
・商品開発・イベント企画：店舗独自のメニュー開発や季節イベント、百貨店催事の企画。
・衛生管理：厨房内の衛生状態のチェックおよび改善。

■本ポジションの魅力
・店舗への大きな裁量：本社に商品開発部や経営戦略部を置かず、各店舗が責任を持って運営を行う方針です。今までの経験を活かして、ファンづくりのためのアイデアをダイレクトに形にできます。
・手厚い人員配置：1店舗あたり約10名の社員が在籍しているため、業務負担が分散されており、急な欠員による休日出勤もありません。
・キャリアパス：副主任から主任、副チーフ、チーフ（店長・料理長クラス）へとステップアップが可能です。また、テイクアウト事業の企画や本部部門へのキャリアチェンジも可能です。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
社会人経験1年以上

勤務地

東京都内の各店舗

勤務時間

シフト制（実働7～8時間）※店舗により異なる

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

家族手当、通勤手当、役職手当、退職金制度、選択制確定給付企業年金、資格取得支援制度、学び支援、社員割引、慶弔見舞金、永年勤続表彰、食事補助（配属先による）、社員寮、社宅補助、契約保養施設（リゾートトラスト）、リファラル採用、制服貸与、社員旅行、じぶんみがき制度

休日・休暇

【年間休日108日】月9日（シフト制）、年次有給休暇（時間単位取得可）、慶弔休暇