募集要項

募集職種

商品企画／メニュー開発

仕事内容

【職務概要】
新業態・新ブランド立ち上げに伴う商品・メニューの企画開発を担うポジションです。

【職務詳細】
・競合飲食店の視察、味・価格・構成の調査
・消費者市場分析（ニーズ、地域特性、トレンド、ターゲット分析）
・商品、商材、資材、調理器具の選定および開発
・サンプル品の手配、メーカー・生産者との調整
・新メニューの起案、試作、改良
・新業態責任者との連携、レシピやオペレーションの現場展開
・原材料メーカー、生産者の新規開拓、条件交渉、契約
・調理オペレーション設計、店舗への技術指導
・PL分析、原価計算、原価率および利益率設計

【その他・魅力】
社長・執行役員直下の少数精鋭チームで、ブランドの立ち上げ初期から深く関与できる環境です。
裁量が大きく、自身のアイデアをスピーディーに形にできる点が特徴。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・外食、中食業界または食品メーカーにおける商品開発経験、もしくは飲食店でのメニュー開発経験
・料理および飲食業界への強い興味関心
・Excel（四則演算、ピボットテーブル、VLOOKUP、IF関数）
・PowerPoint（資料作成、グラフ作成）
・PL分析、原価計算、原価率および利益率設計の実務経験

【尚可】
・複数ジャンルの料理・業態への知見
・原材料メーカーや生産者との折衝経験

勤務地

【本社】〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南1-11-2　ダイニングイノベーションビル

勤務時間

本部勤務：10時00分～19時00分

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

社会保険完備、交通費全額支給、社員割引制度、社内イベント、食事補助制度、PC・スマホ貸与

休日・休暇

年間休日115日（シフト制）、GW休暇（3日）／夏季休暇（3日）／年末年始休暇（4日）／有給休暇（10～20日）／慶弔休暇／特別休暇／産前産後休暇／育児休暇（2022年度は4名が取得）