募集要項

募集職種

料理長候補（※くわんね）

仕事内容

【職務概要】
同社直営の宮崎県アンテナショップ内レストラン「くわんね」にて、調理業務およびキッチンマネジメント全般を担当いただきます。入社後はまず業務に慣れていただき、PL管理や人材マネジメントを習得後、1年以内を目安に料理長をお任せする予定です。

【職務詳細】
・調理業務（食材の下処理、盛り付け、焼き・炒め・揚げ等の調理、ドリンク作成）
・食材管理、発注業務、原価（FL）管理
・メニュー開発、季節ごとの販促企画の提案・実行
・キッチンスタッフ（アルバイト）の採用、教育、シフト管理
・生産者の想いを料理を通じてお客様へ伝える活動

【ミッション】
単なる「作る人」ではなく、店舗の経営責任者の一人として、売上の最大化と顧客体験の向上、そして次世代の育成を担っていただきます。店舗に大きな裁量があるため、自身のアイデアをメニューや運営に直接反映できる環境です。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・飲食業界での勤務経験をお持ちの方
・マネジメント経験（リーダー、時間帯責任者、店長、料理長など）をお持ちの方

【尚可】
・和食、郷土料理の調理経験をお持ちの方
・PL管理、原価管理の実務経験をお持ちの方
・メニュー開発の経験をお持ちの方

勤務地

東京都渋谷区代々木2-2-1　新宿みやざき館KONNE2階

勤務時間

10時00分～24時00分（シフト制）実働8時間
シフト例：10：00～19：00、13：00～22：00、15：00～24：00

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

定期健康診断、まかない・食事補助あり、制服貸与、生産者訪問、資格取得支援、社員登用制度、旅行など社内イベントあり、髪型自由、アワード（店舗表彰・個人表彰）、社内試食会

休日・休暇

週休2日制（月8日休み）、夏季休暇、冬季休暇、GW休暇、有給休暇、慶弔休暇、特別休暇（年間4日のリフレッシュ休暇）、産前・産後休暇、育児休暇（男性取得実績20名以上）