【福岡】料理長候補

株式会社エー・ピーホールディングス

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募集要項

仕事内容: 【職務概要】
同社直営店舗（「塚田農場」「四十八漁場」など）にて、キッチンでの調理業務および店舗運営・マネジメント業務をご担当いただきます。入社後は店舗業務に慣れていただき、PL管理や人材マネジメントができるようになった段階で、1年以内を目安に料理長をお任せします。

【職務詳細】
・仕込み、盛り付け、焼き、炒め、揚げ等の調理全般作業およびドリンク作成
・発注業務、食材管理、原価管理（コストコントロール）
・アルバイトスタッフの採用・教育・シフト管理
・店舗独自のメニュー開発への携わり
・販売促進（販促）企画の提案・実行
・キッチン内のオペレーション改善およびチームづくり

【魅力・特徴】
・大きな裁量がある環境のため、調理技術のみならず店舗運営の経営視点が身につきます。
・45ブランドを展開しているため、料理長昇格後も複数店舗統括、ブランド責任者、商品開発、バイヤー、独立など多彩なキャリアパスを選択可能です。
・産地研修や生産者との直接コミュニケーションツールを活用し、食の価値を学べる仕組みが整っています。

待遇・福利厚生: 交通費全額支給、子供手当3名迄1名5千円、扶養手当※同社規定による、従業員持株会、社員割引制度（20%Off）、各種研修制度（産地研修・マネジメント・接客等）、直営全店で社員割引有、１日２回の賄い制度

休日・休暇: 月8休制（休日はシフト制）、年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）、年間休日96日、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇（男性の育児休業取得者20名以上実績あり）

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事業内容: 飲食店及び食品販売店の経営／フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導／養鶏場及び牧場の経営／漁業／農業／食鳥の処理、加工及び販売／食品の加工、流通、輸出入及び販売

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