募集要項

募集職種

【三重】料理長候補

仕事内容

【職務概要】
同社が運営するホテルの和食調理スタッフ・料理長候補として、ご宿泊者様に提供するお料理の調理および厨房マネジメントをお任せします。

【職務詳細】
・伊勢海老、松阪牛などの地元食材を使用した創作和会席の調理
・料理長候補としての厨房全体の管理・マネジメント
・献立のクオリティ維持、食材の仕入れ管理
・若手スタッフの指導および育成
・衛生管理の徹底

【その他・魅力】
全室オーシャンビューの同館は、お客様にのんびりとリラックスしてお過ごしいただけるよう、細部までこだわった上質なおもてなしを提供しています。ご滞在中の大きな楽しみの一つである「食事」を、鳥羽の雄大な自然で育まれた食材を活かした“五感で味わう”創作和会席で彩ってください。

【今後の展望】
グレード制を導入しており、勤続年数に関わらず努力やスキルが正当に評価される仕組みです。料理長としてのキャリアを築きたい方を歓迎します。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・和食調理の実務経験（3年程度～料理長クラス）

【尚可】
・料亭、割烹、創作和食店などでの調理経験

勤務地

三重県鳥羽市小浜町272-46

勤務時間

シフトにより決定　 ※所定労働時間7時間30分

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費支給(上限3万円／月)、LTD制度、メンターシッププログラム、メンバーフィードバックプログラム、ボスネット、ウェルカムバックプログラム、スキルアッププログラム

休日・休暇

【年間休日120日】シフト制（月8日公休）、特別休暇（月2日／年間24日）、有給休暇（入社半年で10日間付与）