募集要項

募集職種

【北海道】スーシェフ（副料理長）

仕事内容

【職務概要】
2026年6月に開業予定のライフスタイルホテル「ハイアット セントリック 札幌」にて、スーシェフ（副料理長）としてキッチンの運営管理およびクオリティコントロール全般を担当します。

【職務詳細】
・キッチン全体の運営およびチームワークの醸成
・北海道の旬の食材を活かしたメニュー開発および調理
・食材の仕入れ・在庫管理・コスト管理の徹底
・厨房内の衛生管理および安全基準の遵守
・チームメンバーの育成およびパフォーマンス管理
・「街のホスト」として地域性を反映させた食体験の提案

【ブランドコンセプト】
「セントリック（中心）」の名が示す通り、街の文化や食の拠点となるホテルを目指します。マニュアル一辺倒ではない、スタッフ一人ひとりの感性を活かした柔軟なおもてなしが特徴です。

【入社後の流れ】
2026年6月の開業に向け、順次入社となります。オープニングメンバーとして、組織の立ち上げやオペレーションの構築から深く関わることが可能です。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・ホテルにおける調理実務経験
・数値管理能力（原価管理・コスト管理など）
・PCスキル（Excel、Word、PowerPoint、Outlook）
・日常会話レベル以上の英語力

【尚可】
・多様な国籍やバックグラウンドを持つチームをまとめたマネジメント経験

勤務地

北海道札幌市中央区北一条西5丁目1番4（地番）

勤務時間

00：00～24：00※シフト制

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費支給、クリーニング会社負担、従業員食堂にて食事提供、国内外ハイアットホテル優待利用制度あり、各種研修制度あり、退職金制度あり、福利厚生プログラム「Benefit One」、Netflix無料

休日・休暇

【年間休日115日】会社シフト制、年次有給休暇（初年度10日／入社日より付与）、リフレッシュ休暇（年6日）、産前産後休暇、育児休業、介護休暇、慶弔休暇