募集要項

募集職種

【新潟】研究開発※植物性タンパク質（リーダー候補／新潟市）

仕事内容

【職務概要】
同社のお米総合研究所機能性素材研究チームにおいて、植物性タンパク質に関する研究開発業務を担当します。

【職務詳細】
・植物性タンパク質素材の機能解析および特性評価
・植物性タンパク質の加工技術、改質技術に関する研究開発
・米タンパク質を中心とした食品用途開発、アプリケーション開発
・新規食品素材の試作設計および処方設計
・パイロットスケール試験、工業化検討
・市場ニーズや技術動向を踏まえた新規研究テーマの探索
・大学、研究機関、OEM、外部パートナーとの共同研究、共同開発
・研究成果の知財化、技術資料作成
・若手研究員への技術指導および研究テーマ推進

【魅力】
・米タンパク質という独自素材の新たな価値創出に携われます。
・基礎研究から用途開発、工業化検討まで一貫して担当できます。
・お米総合研究所の変革フェーズに中核人材として参画できます。
・研究成果を事業化や新規価値創造につなげることができます。
・国内のみならず海外市場を視野に入れた研究テーマに挑戦できます。

【キャリアパス】
・植物性タンパク質研究の専門人材としてのキャリア形成
・新規食品素材や新規事業開発への参画
・研究テーマリーダー、マネジメントポジションへのステップアップ
・海外案件や産学連携プロジェクトへの参画

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・大学院修了
・食品メーカーまたは食品素材メーカーでの研究開発経験（目安5年以上）
・植物性タンパク質素材（大豆、えんどう豆、米など）の研究開発経験、または同素材を活用した食品開発経験、または植物性タンパク質の加工技術・アプリケーション開発経験

【尚可】
・植物性タンパク質の改質技術に関する知見
・食感改良技術の開発経験
・押出成形技術に関する知識、経験
・プラントベースフードや代替タンパク質の開発経験
・OEMや大学等との共同開発経験
・海外向け製品、素材開発経験
・農芸化学、食品科学、生物化学分野の専門知識
・英語による技術文献調査や技術コミュニケーション経験

勤務地

新潟県新潟市江南区亀田工業団地3丁目1番1号 新潟本社

勤務時間

フレックスタイム制（コアタイム無し）標準：8時50分～17時30分

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当、寮社宅、厚生年金基金、退職金制度、食事手当（新潟勤務外）、役職手当、技能、資格手当、在宅勤務手当、職能別・階層別研修、専門研修、通信教育、資格取得支援制度、語学講座支援制度、図書購入補助制度

休日・休暇

【年間休日120日】完全週休2日制(土・日)、祝日、夏季休暇、年末年始休暇、GW、有給休暇、特別休暇（慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇、リフレッシュ休暇等）