募集要項

募集職種

【店長候補】昨年130％アップの成長企業/飲食経験を活かせる/平均3万円のベースアップ実績あり/手当充実

募集背景

【根室花まる】の回転寿司は、言わずと知れた北海道のソウルフード！2013年には東京進出を果たし、順調に新店舗オープンを続けています。今後は関東エリアの強化や、新業態立ち上げを見据えており、新たなポジションを創設。そのコアメンバーとして、次世代の店舗運営を担ってくださる方を10名以上募集します！

仕事内容

「回転寿司 根室花まる」「立食い寿司 根室花まる」「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」などの店舗で、店舗運営に関するあらゆる業務を行っていただきます。

【具体的には…】
■お客様へのおもてなし、ホール

■調理
└シャリ炊き、魚の仕込み、寿司の握り　など
　寿司業界経験がある方はもちろん、飲食のご経験がある方はその経験も活かしてください。

■フェアに応じた販売促進全般
└黒板、お品書きの作成など

■シフト作成
└店長とも連携してシフトを作成します。
⇒ご経験を活かし、店の即戦力といてご活躍いただくことを期待しています。

■衛生管理
└月1回の衛生管理課とのミーティングや、日々店舗清掃を欠かさず行います。

■発注
└店長や商品部と一緒に、売上の予測や旬の商品等その時の状況に合わせ発注をしていきます。

【1店舗あたりの社員数が多いから安心】
店舗に在籍する正社員は8～10名、パート・アルバイトは40～50名以上！
営業中は1日あたり5～6名の正社員、20～30名のパート・アルバイトが働いています。
勤務人数を多くすることで、一人ひとりの負担も軽くする仕組みが出来ています！

【身につくスキル・キャリアパス】
『店長育成ブック』というキャリアアップの仕組みを導入し、評価を設けています。
身につける技術が細かく設定されており、1～5段階で星の数が増え、
半年ごとの目標設定と、3ヶ月ごとの振り返りを上長を一緒に実施。
達成度合いや日々の行動・技術を評価し、昇給と賞与に反映されます！

徐々に技術を積むことで、入社後2～3年で主任へ、
副店長を経て、5年程で店長を目指せるようになっていますが、
経験者の場合は2～3年で店長をお任せすることもあります。
他にも、SV・バイヤー・マーケティング・商品開発・店舗開発などの
ポジションがあり、頑張り次第でキャリアアップしていけます。

【注目ポイント】
全ては、目の前のお客様に喜んでいただけるように。
お客様との距離が近い、ダイレクトな接客スタイルが特徴の花まる。
お店で食べる美味しさを感じて欲しいからこそ、
店舗は目の前に職人がいるオープンキッチンスタイルです。

お客様の目の前で握り、楽しそうな姿や笑い声、
美味しいと喜ぶリアクションが見られるからこそ、
スタッフの活力になり、日々のモチベーションになります。

味はもちろん匂い、音など、五感を駆使して楽しめるお店づくりをしています。
レーン内でお寿司を握りながら、
お客様の笑顔を目の当たりにできることでしょう。
注文や会計時などお客様と会話する機会もたくさんあり、
“接客が好き”という方にもきっと楽しんで働いていただけるはずです！

【注目ポイント】
とことん手作り！店舗のあたたかさを大切にしています
「いいものを手掛けるなら、手間ひまをかけるのは当然のこと」。
そんな信念のもと、北海道産の食材と
手作りとできたて感にこだわった商品を提供しています。

そのこだわりは、商品だけではありません。
心が弾むような楽しいお店づくりを目指すために、
店内も手作りにこだわっています。
お品書きやポップも手作りで、タッチパネルはあえて未導入。
人間関係の希薄化・機械の導入による生産性向上などが叫ばれる世の中で、
店舗からもスタッフからも手作り感・あたたかさが伝わるような
居心地の良い空間を作っています。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

＼新しい事にチャレンジしたい方大歓迎！／
■学歴不問
■未経験OK

【歓迎する経験・スキル】
◎飲食業界の経験をお持ちの方
◎お寿司屋さんに挑戦したい方
◎チームワーク良く、みんなで仕事をしたい方
◎手に職をつけたい方

勤務地

☆東京エリア積極採用中
☆転居を伴う転勤なし＆東京・札幌・道東・道南4つのエリアを選択可！
　ずっと地元で働ける♪　

■東京・神奈川
・メトロエム後楽園店（後楽園）
・コモレ四谷店（四ッ谷）
・KITTE丸の内店（丸の内）
・丸の内オアゾ店（丸の内）
・銀座店（銀座）
・グランデュオ蒲田店（西蒲田）
・FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA店（横浜）
・エキュートエディション新橋店（新橋）
・東京ミッドタウン八重洲店（八重洲）
・錦糸町店（錦糸町）

■北海道
◎札幌市エリア
・南25条店（中央区）
・JRタワーステラプレイス店（中央区）
・すすきの店（中央区）
・時計台店（中央区）
・サッポロファクトリー店（中央区）
・大同生命札幌ビル miredo店（中央区）
・できたて屋ステラプレイス店（中央区）
・南郷店（白石区）
・西野店（西区）
・手稲前田店（手稲区）
・PASEO店（北区）
・北口店（北区）
★2023年1月ココノススキノ店オープン予定

◎道東エリア
・根室店（根室市花園町）
・中標津店（標津郡中標津町）

◎函館エリア
・キラリス函館店（北海道函館市）
★2023年3月ポールスター函館店オープン予定

【交通・詳細】
▼店舗ごとの詳しいアクセスは、こちらのURLをご確認ください▼
http://www.sushi-hanamaru.com/store/

勤務時間

■9：00～23：30の間で変動
┗1ヶ月単位の変形労働時間（月間規定実働173時間）

【残業について】
各店舗に正社員が10～12名配置されているため、一人に負担がかかることはありません！
店舗間でヘルプし合えるよう、本社でも各店舗の状況をきっちり確認しています。
結果、1ヶ月の残業は平均25時間ほどです！

想定給与

＼賞与4ヶ月分支給実績や3万円のベースアップあり／

■東京
月給28万5000円～50万円
※固定残業代（40時間分／6万3700円～11万1800円）を含む

■北海道
・非世帯主：月給23万5000円～50万円
※固定残業代（40時間分／5万2500円～11万1800円）を含む

・世帯主：月給24万5000円～50万円
※固定残業代（40時間分／5万4800円～11万1800円）を含む

☆月給は経験やスキルに応じて当社規定により決定いたします
☆固定残業代を超過した場合は別途全額支給
☆上記金額には一律支給の手当を含みます
☆試用期間3ヵ月有り 給与・待遇面は変更なし

【満足の収入が叶う♪】
昨年度の賞与実績は4ヶ月分で、
住宅手当や家族手当など、充実の手当もご用意。
2022年4月には全社員平均3万円のベースアップを実施しており、
給与改定・改善にも積極的に取り組んでいます。

【給与例】
◎400万円（東京・2年目・25歳）
┗月給29万円＋手当
◎500万円（東京・4年目・31歳／主任）
┗月給30万3680円＋手当
◎710万円（東京・10年目・34歳／店長）
┗月給38万600円＋手当

入社後の成長サポート

フードビジネスの基礎からリーダー・店長になるまでをフォローする
独自の研修制度「花咲大学」。
お持ちの経験と技術にさらに磨きをかけることができます！

【具体的には】
・接客マナーや接客など飲食業の基本となる心得、
　包丁の持ち方・研ぎ方、魚のさばき方、寿司の握り方、接客のロープレなど
・座学研修（飲食業の基礎知識、数値管理、衛生知識、商品知識）など
☆3か月ほどで寿司を握れるまでになります！

「美味しいご飯で人の心を元気に豊かにしたい」
それが飲食業の価値であり、花咲大学の原点。
だからこそ、実技や座学の他にも、話し合いやロープレを実施しながら
仕事への取り組み方・考え方も学べます。

待遇・福利厚生

◆昇給年1回(4月)
◆賞与年2回(7月・12月／昨年度支給実績：4ヶ月分)
◆企業型確定拠出（DC）
※創業記念日には、全従業員にオリジナル商品の贈呈あり
◆社会保険完備
◆住宅手当
┗東京／一人暮らし：月3万5,000円、実家：月8,000円
┗北海道／家族ありの世帯主：月1万5,000円、他：月8,000円
◆残業代手当(超過分全額支給)
◆交通費支給
┗東京／月3万円まで
┗札幌／月2万円まで
◆家族手当(配偶者：月1万円、子ども月5,000円)
◆役職手当
◆制服貸与
◆社員旅行
◆結婚祝い(3万円)
◆出産祝い(1万円)
◆賄いあり、毎月2000円引きのお食事券をプレゼント
◆元気大会(年に1度、全従業員が集まり経営方針の共有や、宴会などを実施)
◆運動会(新入社員によって運営する、店舗対抗の運動会)
◆健康診断(年2回)
◆永年勤続表彰あり(5年毎)
◆敷地内禁煙

休日・休暇

◆週休2日制（シフト制／月8日休み）
┗土日や祝日も交代でお休みにすることが可能
┗5日連続取得もOKです
◆年末年始休暇
◆有給休暇
◆慶弔休暇
◆育児休暇
◆特別休暇（5日）