募集要項

募集職種

【神奈川】調理スタッフ（寿司）

仕事内容

【職務概要】
本格江戸前寿司店「築地 孫右衛門 本店」にて、仕込みや握り、調理業務および店舗運営全般を担当していただきます。

【職務詳細】
・仕込み、握り、料理の調理業務全般
・接客、店舗営業に纏わる業務全般
・店舗スタッフの教育・指導
・食材の仕入れ、原価管理、発注業務
・店長や先輩社員からのOJTを中心とした店舗オペレーション

【魅力・今後の展望】
ミシュラン2つ星出身の料理長がブランドを統括。伝統的な技術や本格的な江戸前寿司のノウハウを学べる環境です。また運営会社では将来的に100ブランドの運営を目指して事業拡大を進めており、昇給昇格のチャンスやオープニング店舗で活躍できるポジションも豊富です。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・和食業態での調理業務のご経験、または寿司職人としての業務経験
・料理長としての実務経験（※料理長枠での応募の場合）

【尚可】
・店舗マネジメントや原価管理の経験

勤務地

神奈川県平塚市天沼10-1 ららぽーと湘南平塚 3F

勤務時間

4週8休の１か月単位の変形労働時間制

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費全額支給、深夜手当、役職手当（上限15万円）、技能手当（上限10万円）、家族手当

休日・休暇

年間休日104日／4週8休、有給休暇（10日～20日）（休日はシフト制）※繁忙期により調整あり、夏期休暇、冬期休暇、特別休暇