募集要項

募集職種

【新潟】副料理長（SADO RESORT HOTEL AZUMA）

仕事内容

【職務概要】
お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげるホテルレストラン副料理長をお任せします。

【職務詳細】
伝統の「食」へのこだわりがあり、前身の料亭「阿づ満」から受け継がれた色への矜持、こだわりは、今もホテルの根幹を成しています。魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は信頼のおける契約農家から直送しています。料理メニューにも工夫を凝らし、美味しさを日々追求しています。
このような拘りをもって夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします。副料理長として勤務していただきます。

SADO RESORT HOTEL AZUMA（ホテル吾妻）の前身「料亭 阿づ満」は大正十四年（西暦1925年）、金山の町、旧佐渡郡相川町羽田で生まれました。佐渡北部山系中最も西に位置することから「夕陽にいちばん近い宿」として親しまれ、お風呂やお部屋から望む七浦海岸に入りゆく夕陽はまさに絶景、7000坪の芝庭園には俳人山口誓子氏の逗留句碑、岩塚古墳、また海岸までの散策遊歩道「夕映えの小径」があり、風情をも楽しめます。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・ホテル、旅館、料亭などで和の料理のキャリア
・普通自動車運転免許
・下記いずれかの資格
調理師免許、管理栄養士、調理・レストランサービスに関わる資格


【尚可】
・和食の調理長経験者優遇
・売上管理や部下教育等、マネジメント経験をお持ちの方

勤務地

新潟県佐渡市千種79-3

勤務時間

6時00分～20時00分の中でシフト制（所定労働時間8時間）

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当（月額上限40,000円）、深夜残業手当、住宅手当(もしくは借上げ社宅あり)、育児手当、満室手当

休日・休暇

年間105日、有給休暇（入社半年経過後10日～最高20日）