募集要項

募集職種

【京都】パン職人（ブーランジェ）

仕事内容

【職務概要】
先輩社員から教わりながら、創業半世紀余のなかで培ってきた製パンノウハウや、配合・レシピを学び、仕込み、成形、窯など、製パンの全工程の技術を習得していただきます。技術と知識両面での製パン技術者を目指してください。一定以上の技術と知識を得たら、自らのアイデアをパン（商品）という形に具現化して新商品開発にも挑戦してください。入社後5年を目標に、一人前を目指しましょう。

【職務詳細】
《パンのつくり方》
▼生地の仕込み
小麦粉やイースト菌、水、塩などを混ぜてこねていきます。
▼分割
何をいくつつくるのかを確認し、生地をカット。
▼成型
食パンなら金型に入れたり、クロワッサンなら巻いたり、メロンパンならビスケット生地でくるんだり、クリームパンやあんぱんなどは包あんしたりします。
▼焼き
フランスパンや食パンなどはじっくり長時間焼きますが、
あんぱんやクリームパンなどは高温で一気に焼き上げるのがポイント！

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・本職種への興味（未経験者、第二新卒歓迎）

【尚可】
・パン製造経験（雇用形態問わず、窯・成形・仕込みなどの一部工程経験）
・製菓、調理の経験
※パン職人の経験がありながら、一旦業務を離れた方も歓迎です。

※経験者の方はもちろん、調理や製菓のご経験がある方も、同社で多数活躍しています。
※未経験の方でも、基本から習得していただける環境と実績がある企業です。

勤務地

【京都】Bakery＆Cafe CASCADE ゼスト御池店
京都府京都市中京区下本能寺前492-1

勤務時間

6：30～15：30※所定労働時間7～8時間（月により所定労働時間の変動あり）※勤務地により若干前後することがあります。

想定給与

■月額25～35万円スタート※第二新卒月給24万～30万円スタート

待遇・福利厚生

交通費全額支給、社会保険完備、制服貸与、役職手当、資格手当、財形貯蓄、家族手当（配偶者：月1万円、子1人あたり：月4000円）※扶養者のみ中小企業退職金共済制度（社外積立型の退職金制度）、食事補助有り

休日・休暇

週休2日制（月8日お休み／シフト制）、有給休暇