募集要項

募集職種

フレンチレストランのスーシェフ

仕事内容

DYMグループの株式会社Mdinigに出向となります。

【職務概要】
ミシュラン三つ星を取ったお店のシェフが監修した誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープン致します。そのレストランのスーシェフをお任せします。

【職務詳細】
■シェフの右腕としてシェフのレシピ全ての再現・料理
■シェフ不在時の料理の責任者としてコック(調理補助)への調理の手順や指示
■味付けのチェックや指導
■厨房内のコントロール
■シェフとのメニュー考案
■開店準備
■食材の選択や、仕入れ調達のサポート

ミシュラン三つ星シェフ監修の元で成長をしたい方・将来独立したい方・一緒に最高のエンターテイメントレストランを作っていきたい方応募ください！

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
■料理の経験がキャリア合計3年以上、又はフレンチの料理経験がキャリア合計2年以上ある方

勤務地

東京都品川区大崎1-11-2 ゲートシティ大崎 B1F

勤務時間

8時30分-23時30分（シフト制）※1日8時間

想定給与

経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費支給■各種社会保険完備■まかないあり■制服貸与■定期健康診断

休日・休暇

月8日休みから(シフト制)／有給休暇／慶弔休暇ほか