募集要項

募集職種

料理人・調理スタッフ・シェフ

仕事内容

【職務概要】
青果商社が手掛けるダイニングレストラン「DEK青山」にて、旬の国産果物や野菜を活かしたコース料理を提供するキッチンシェフ業務をお任せします。

【職務詳細】
・調理業務全般（仕込み・調理・盛付など）
・料理クオリティの管理
・メニュー開発／季節メニュー考案
・在庫／原価管理
・キッチンスタッフの育成／マネジメント

【働きやすさ・魅力】
・1階はカジュアルな料理中心の一品料理、2階ではコース料理を提供しています。
・固定化されたメニューに縛られず、腕と感性を発揮できる環境です。
・通常は原価計算で断念するような希少なフルーツも惜しみなく使用し、豊富なメニュー開発経験を積むことができます。
・年間休日118日、リフレッシュ休暇や福利厚生も充実しており、安定した環境で長く活躍できます。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・ホテル、レストランなどでの調理実務経験（5年以上）
・商品開発経験
・チームマネジメント経験

【尚可】
・チームワークとコミュニケーションを大切にできる方

勤務地

東京都港区南青山５丁目４−４１ グラッセリア青山

勤務時間

7：00～22：00の間でシフト制 ※月ごとに変動はございますが、週40時間目安となります。

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

出産・育児・介護休暇制度、人間ドック補助、レディースドック補助、資格取得補助、制服貸与、会員制福利厚生サービス、退職金制度、社員販売制度、定年後継続雇用制度（延長65歳まで、嘱託70歳まで）、親睦会補助

休日・休暇

年間休日118日、有給休暇（雇用から6ヶ月後に10日）、年末年始休暇