募集要項

募集職種

調理師・キッチンスタッフ

仕事内容

【職務概要】
2026年春、港区にオープン予定の大型商業施設内店舗にて、バックヤードキッチンでの食品加工業務をお任せします。
レストランで提供する食材をグロサリーでも購入できることをコンセプトとした店舗展開を行います。

【職務詳細】
■バックヤードキッチンにおける食品加工・衛生管理業務全般
・食肉や魚類をはじめとした各種食材の加工処理
・各製品および各種メニューに使用する食材の適切な下処理・仕込み
・デリカ部門およびレストラン部門の両方で提供可能なメニューの企画・考案
・フード部門における基本的な衛生管理体制の維持および管理
・店舗スタッフに対する食品衛生および加工スキルの指導・教育

【ミッション】
・高品質な食材加工を通じて、デリカとレストランの両面から店舗の魅力を高めることが求められます。
・衛生管理を徹底し、安全・安心な食品提供体制を確立することが重要となります。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・ホテル、レストラン業界でのシェフまたはスーシェフの経験、あるいはスーパーの加工部門等における食品加工の経験
・労働基準法や食品衛生法などの関連法規に関する知識

【尚可】
・大規模飲食店での食品加工業務の経験
・日常会話程度の英語スキル

勤務地

東京都港区高輪2-22-1 NEWoMan TAKANAWA MIMURE

勤務時間

6：00～24：00の中でのシフト制※1ヶ月単位の変形労働時間制、月間総労働時間168～177時間

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当（会社規定）、残業手当、服装自由（一部従業員）、資格取得支援制度（一部従業員）、退職金、社会保険完備

休日・休暇

【年間休日107日】シフト制（月6日～9日休み）、有給休暇（入社半年経過時点10日）