募集要項

募集職種

商品開発（ラーメン・中華部門）

仕事内容

【職務概要】
丸源ラーメンの未来の看板メニューや期間限定メニュー（フェア商品）の開発、および既存商品のブラッシュアップ全般を担当します。

【職務詳細】
・新商品・期間限定商品の開発（市場トレンドや季節ニーズを捉えたラーメン、サイドメニュー、デザート等の企画・試作・レシピ化）
・既存商品のブラッシュアップ（看板商品「肉そば」をはじめとする定番メニューの品質向上、食材の見直し、コスト最適化）
・食材選定・サプライヤー交渉（購買部と連携した全国の産地・メーカーからの食材発掘および交渉）
・店舗導入・再現性の確保（調理工程のオペレーション構築、マニュアル作成、直営・FC現場への落とし込み）
・原価管理・利益率の計算（目標原価率・FLコストを意識した商品設計）

【魅力】
・全国数百店舗で数百万人に届く圧倒的なスケール感の中で商品開発を手掛けることができます。
・キッチンでの試作にとどまらず、食材仕入れからオペレーション構築、マーケティング視点までバリューチェーン全体に携わることができます。
・社歴や年齢に関わらず、アイデアを形にできる挑戦を応援する風土があります。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・中華もしくはラーメンのチェーン店（11店舗以上）における商品開発の実務経験2年以上
・Word、Excel、PowerPointを用いた資料作成スキル（Excelでの原価計算、Word／PowerPointでのレシピ・企画書作成）

【尚可】
・原価、歩留まり、店舗オペレーションの効率化などを考慮したモノづくりができるスキル

勤務地

東京都港区北青山1-2-3 青山ビル4F

勤務時間

9：00～18：00（実働8時間）

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費全額支給、住居手当（2万～3万円※配属地による）、家族手当（配偶者月1万円、子一人あたり月5千円）、寮社宅（家賃月2万7千円で家電完備）、役職手当、単身手当（月6万2000円支給） 、退職金制度、社員持株制度、制服貸与あり、リゾート契約

休日・休暇

【年間休日118日】月9日（2月のみ月8日）、レインボー休暇（年2回の7連休）、有給休暇（初年度10日／最低消化5日含む）、慶弔休暇、傷病休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇、配偶者出産特別休暇