募集要項

募集職種

【北海道】レストランの調理スタッフ（スーシェフ候補）※美瑛

仕事内容

【職務概要】
フェルムラ・テールレストラン部門にて、調理全般および産地直送素材を活かしたメニュー開発業務を担当します。

【職務詳細】
・仕込み、調理、盛り付けなどの厨房調理全般業務
・地元農家とのコミュニケーションを通じた食材の選定
・通常メニューの開発および試作
・季節限定メニューやイベント特別メニューの企画・開発
・厨房内の衛生管理および食材在庫の管理
・スーシェフとしての調理スタッフへの技術指導およびサポート
・調理工程の改善および業務効率化の推進
・ドイツ人シェフと連携した店舗運営業務

【魅力】
・美瑛の豊かな自然環境の中で、新鮮な産地直送素材を取り扱ったメニュー開発に携わることができます。
・ドイツ人シェフとともに業務を行う環境があり、グローバルな調理技術や発想力を吸収できます。
・洋菓子やパンでも高い知名度を誇るブランドの一員として、料理のクオリティを追求できます。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・厨房での調理実務経験5年以上

【尚可】
・スーシェフまたはチームリーダーとしての実務経験
・生産管理、メニュー開発、マネジメントいずれかの実務経験

勤務地

北海道上川郡美瑛町字大村村山

勤務時間

11時00分～21時00分

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当、寮社宅、厚生年金基金、定年60歳、育休取得実績有、研修制度、資格取得支援、社員割引、制服貸与、結婚祝い金、出産祝い金、寮完備（美瑛勤務のみ）、お誕生日焼き菓子ギフト券

休日・休暇

【年間休日110日】週休2日制（休日はシフト制）、有給休暇（入社半年経過後10日～付与）、慶弔休暇、産休・育休制度（取得実績あり）