料理長候補（※地どり屋つかだ）

株式会社エー・ピーホールディングス

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募集要項

仕事内容: 【職務概要】
同社が直営する飲食店にて、キッチン業務および店舗マネジメント全般に携わっていただきます。料理長候補として入社後、1年以内を目安に料理長への昇格を目指していただくポジションです。

【職務詳細】
・調理業務：食材の下処理、盛り付け、焼き、炒め、揚げ、ドリンク作成等
・計数管理：発注、食材管理、原価管理、PL管理
・組織マネジメント：アルバイトスタッフの管理、採用、教育
・店舗運営：販促企画の提案および実行、メニュー開発

【ミッション】
単なる調理スタッフに留まらず、店舗運営を「丸ごと」経験し、経営視点を持った料理長として活躍することが期待されています。生産者と直接コミュニケーションを取る社内ツールの活用や産地研修を通じて、食材の価値を顧客へ伝える役割も担います。

応募資格: 【必須】
・飲食業界での勤務経験
・何らかのマネジメント経験（リーダー、副店長、時間帯責任者など）

【尚可】
・調理師免許をお持ちの方
・複数店舗の管理経験や店長、料理長としての実務経験

待遇・福利厚生: 定期健康診断、まかない・食事補助あり、制服貸与、生産者訪問、資格取得支援、社員登用制度、旅行など社内イベントあり、髪型自由、アワード（店舗表彰・個人表彰）、社内試食会

休日・休暇: 週休2日制（月8日休み）、夏季休暇、冬季休暇、GW休暇、有給休暇、慶弔休暇、特別休暇（リフレッシュ休暇：年間4日）、産休・育休（取得実績あり）

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事業内容: 飲食店及び食品販売店の経営／フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導／養鶏場及び牧場の経営／漁業／農業／食鳥の処理、加工及び販売／食品の加工、流通、輸出入及び販売

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