募集要項

募集職種

【長野】フレンチ料理長（松本市）

仕事内容

【職務概要】
国定公園内に佇む老舗温泉旅館「扉温泉 明神館」内のフレンチダイニング「ナチュレフレンチ菜」にて、フレンチ料理長として厨房業務およびマネジメント業務全般をご担当いただきます。

【職務詳細】
・仕込み、調理、盛付、梱包等の調理業務全般
・地元信州の食材の魅力を活かした新メニューの考案
・食材の仕入れ調達、在庫管理、原価管理
・厨房スタッフの人材教育、育成等の管理業務全般

【魅力】
・同館は世界的ホテル・レストランコレクション「ルレ・エ・シャトー」に加盟しており、世界基準の料理とおもてなしを提供しながら自らのスキルをさらに高められる環境です。

【備考】
・勤務時間は06時30分～22時00分の間の8時間程度（シフト例：6：30～15：30、13：00～22：00等）。繁忙期などは朝食から夕食までの勤務（中抜け休憩）をお願いすることもございます。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・フレンチの厨房経験

【尚可】
・フレンチ調理長（料理長）の経験
・調理師免許

勤務地

長野県松本市大字入山辺8967

勤務時間

06時30分～22時00分　※シフトにより変動

想定給与

-

待遇・福利厚生

マイカー通勤可（駐車場あり）、単身用入居可能住宅あり、世帯用入居可能住宅あり、明神館特別手当（3,000円～8,000円）、通勤手当（実費支給上限月額10,000円）

休日・休暇

【年間休日105日】週休二日制（その他）、有給休暇（6ヶ月経過後10日）