募集要項

募集職種

調理スタッフ※Bar and Restaurant COCONOMA

仕事内容

【職務概要】
料理をつくることだけが、COCONOMAの調理人の役割ではありません。ホテルのメインダイニングとして、記念日のディナー、海外ゲストとの会食、レジデンス利用者の日常の食事まで、さまざまなシーンに合わせた“時間”を料理で演出しています。料理に求められるのは、味だけではなく、空間・サービス・ワインとの調和。

【職務詳細】
■ 主な業務内容
・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・提供）
・季節メニュー／コース料理の考案
・食材管理・発注業務
・原価管理・衛生管理
・ワインやドリンクとのペアリングを意識した料理提案
・レストランサービスメンバーとの連携

■ 将来的にお任せしていく業務内容
日々の調理業務を通して現場理解を深めた先には、
レストラン運営全体を支える中核メンバーとして活躍いただきます。
・メニュー開発／商品企画
・スタッフ育成／マネジメント
・数値管理／原価管理
・季節イベント／フェア企画

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・調理経験3年以上
・料理ジャンル不問（フレンチ・イタリアン・和食・バル）
どんなご経験でも歓迎いたします！お気軽にご応募ください！

COCONOMAでは、レストラン単体ではなく、ホテル滞在全体を一つの体験として考えています。そのため調理スタッフにも、「どんなお客様が、どんな時間を過ごしているのか」を理解しながら、料理やメニューを組み立てていく視点が求められます。

勤務地

東京都港区西麻布1-11-6

勤務時間

1ヶ月単位の変形労働時間制【シフト制】8：00～17：00・11：00～20：00・14：00～23：00

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

海外研修旅行、自社保有の保養所、自社運営サービスの割引、職場積立NISA、不動産賃貸特典、不動産売買特典、資格取得一時金制度、資格取得支援制度
慶弔支給金、ベネフィットステーション加入、リゾートトラスト、社内イベント、部活動社会保険完備退職金制度、住宅手当（※規定有）など

休日・休暇

年間休日110日、シフト制、有給休暇、リフレッシュ休暇、イベント休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇