募集要項

募集職種

オフィス内フードサービス ヘッドシェフ

仕事内容

【職務概要】
クライアントである外資系企業の東京オフィスに常駐し、フードサービスチームのヘッドシェフ（料理長）として、カフェテリアでの料理提供や社内イベント時のフード提供、チームマネジメントを担当します。

【職務詳細】
・カフェテリア（朝食・ランチ・ティータイム、バータイム）の洋食を中心とした多国籍料理の調理運営
・季節感やトレンドを取り入れた日替わりメニューの企画開発
・ハイエンドなビジネスシーンでの会食・VIP対応、社内イベント時に提供する食事メニューの調理統括
・アレルギーや宗教上の制限に配慮したメニュー調整、フードロス・環境問題への取り組み
・原価管理（原価率、在庫・発注、廃棄最適化）、レシピ・収益表の整備・運用、KPI管理
・衛生管理の徹底および厨房オペレーションの改善
・約10名のチームメンバー育成、トレーニング、評価、チームビルディング

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・高価格帯レストランまたはシティ／ラグジュアリーホテルでの調理およびマネジメント経験
・生産性と品質（衛生管理を含む）を安定的に維持し、オペレーションを円滑に回す実行力
・チームのマネジメント経験、コミュニケーション力、リーダーシップ
・英語力（日常会話レベル以上）

【尚可】
・季節／特別プロモーションの企画推進経験
・パーティー／バンケット／ケータリングの統括経験
・ゲスト目線を重視したホスピタリティマインド

勤務地

東京都港区（同社取引先である外資系企業の東京オフィス）

勤務時間

6時30分～15時30分※業務の都合によるシフト勤務の可能性有り

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費全額支給、介護保険（40歳以上65歳未満の場合）､有給休暇（試用期間後に支給）、資格手当、家族手当、名義手当、深夜手当、退職金制度

休日・休暇

120日程度、土日祝祭日を基本とする同社現場カレンダーによる週2日程度の休日