募集要項

募集職種

【大阪】品質管理責任者（課長候補）

仕事内容

【職務概要】
外食事業を展開する同社にて、品質管理部門の責任者（課長・課長候補）としてセントラルキッチンの品質管理統括および自社品質保証体制への移行を主導していただきます。

【職務詳細】
・品質保証体制の自社内製化推進（製品規格書の作成、食品表示ラベルの確認等の業務移管および自社運用構築、自社に最適な品質マニュアル・標準作業手順（SOP）の再整備とアップデート）
・新商品開発における品質基準策定・科学的検証（新商品や使用食材変更時の品質・安全性・保存性の検証、データに基づく加熱時間・冷却温度の最適化および生産ラインへの反映）
・セントラルキッチンの衛生管理・トラブル対応（HACCPに基づいた管理プロセスの運用・監視・記録体制の強化、微生物・理化学・官能検査の計画策定および結果分析、不具合発生時の原因究明および根本的な再発防止策の実行）
・組織マネジメント・全社連携（グループ親会社、経営陣、製造工場、商品開発部門等のハブとして品質・安全性の視点から事業を牽引、品質管理部門メンバー数名のマネジメント・育成、現場スタッフへの衛生ルール・SOP指導の仕組み化）

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・食品工場における品質管理、または品質保証の実務経験
・メンバーマネジメント、または他部署（製造・開発等）と連携してプロジェクトを推進した経験
・HACCPに基づく衛生管理の基礎知識

【尚可】
・動物系食材、惣菜、弁当、食肉加工、レトルトなどでの衛生管理・期限設定の経験
・新しい商品や製造ライン立ち上げ時における、品質基準・SOPの構築経験
・食品表示法などに関する知識、規格書の作成経験
・食品衛生責任者、食品衛生管理者、HACCP管理者などの有資格者
・英語で日常会話ができるスキル

勤務地

大阪府大阪市中央区南船場四丁目4番21号 TODA BUILDING心斎橋 13階

勤務時間

9時00分～18時00分

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

通勤手当、深夜手当、制服貸与、確定拠出型年金制度、従業員持株会、食事補助、社宅制度、階級ごとの研修制度、懇親会等社内イベント、グループ優待割引、マイカー通勤可、バイク通勤可

休日・休暇

【年間休日113日】シフト制（月21日出勤／週休2日制／月7～10日休み）、年次有給休暇、春夏の連続5連休制度（有給休暇と公休の組み合わせ）