募集要項

募集職種

調理スタッフ（部門責任者候補）

仕事内容

【職務詳細】
2025年12月、阿佐ヶ谷に誕生したお粥料理専門店「おかゆテラス」で、調理スタッフの募集です。
15席だけの落ち着いた空間に、最新調理機器を揃えたオープンキッチン。イタリアンの技法をベースに、おかゆのクラシカルな魅力を活かしつつ、おかゆを焼いたり、ソースにしたり「どこにもなかった、新しいおかゆ料理の世界」を提案。オープン以降、TVや雑誌などで斬新な切り口の飲食店として複数紹介されてます。

鶏コンフィやマリネの仕込み、ボイルからカット、肉・魚処理や衛生管理など、これまでの飲食経験を活かせる業務からスタート。調理スキルを磨きながら、将来的にはメニュー開発やオペレーション整備など、“お店づくり”にも携われます。

社会の変化により日々の食事を見直す人が増え、心とからだにやさしい食事への関心が高まる中、おかゆの可能性に挑む専門店として阿佐ヶ谷に新しい食文化を育てていきます。1978年からこの街で事業を続け、数々のブランドを生み出してきた会社だからこそ、地域に根ざした長く愛される店づくりを大切にしています。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
レストランでの厨房経験3年以上

営業時間　
※ランチの価格帯は￥1500前後／ディナーは￥7,000以上のコース料理を提供
＜火曜・木曜～土曜＞ランチ　11：30～15：00 (14：00LO)・ディナー　17：30～21：30 (コース20：00LO)
＜水曜＞ランチのみ　11：30～16：00 (15：00LO)
＜定休日＞日曜・月曜（不定休もございます）

勤務地

東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-2-22

勤務時間

10：30～22：00の間で8時間勤務（シフト制）

想定給与

■経験・能力により処遇します

待遇・福利厚生

健康診断、保養施設、社員割引、販売・製造研修

休日・休暇

年間休日123日、週休2日（基本土日祝休み）、有給休暇（入社半年後10日最大20日）、産休・育休・介休等