募集要項

募集職種

ジョエル・ロブション／ショコラティエ

仕事内容

【職務概要】
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」で販売するケーキの装飾や、世界最高峰のレストラン「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」で提供するチョコレートの製造全般をお任せします。

【職務詳細】
・ケーキ装飾用チョコレート細工の製作
・ボンボンショコラの製造（仕込み～成形～仕上げまで）
・ガストロノミー“ジョエル・ロブション”向けショコラの製造
・専用ラボでの温度・湿度管理に基づいた高度な製造実務
・伸ばす、抜く、巻くなど、多彩な技法を駆使した装飾パーツの製造（1日5～6kg規模）

【仕事のポイント】
温度管理が徹底された専用ラボを完備。繁忙期には1日1,000～1,500個のボンボンショコラを製造するなど、高い技術力と再現性が求められます。単なる製造に留まらず、ロブション氏の哲学である「美しさ」を具現化するやりがいがあります。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・パティシエとしての実務経験（1年以上）

【尚可】
・ショコラティエとしての実務経験
・チョコレート細工の経験

勤務地

配属先により異なる

勤務時間

6時00分～18時00分（シフト制：所定労働時間8時間）

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

役職手当（15,000円／月）、深夜手当、休日手当、子ども手当（月20,000円以上／16歳未満の子どもの数に応じて支給）、財形貯蓄制度、退職金制度（勤続3年以上社員が対象）、社宅制度、社員割引制度、人間ドック受診（35歳以上）、ロブションレストラン優待、自社保養荘（1泊2,000円で利用可能）、社内転職制度

休日・休暇

※年間休日117日※◆週休2日制（シフト制）◆夏期休暇（5日）
◆春秋期休暇（2日）◆冬期休暇（3日）◆年次有給休暇◆慶弔休暇