【長野】キッチンスタッフ

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

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募集要項

仕事内容: ★★東証プライム上場でハウスウェディング業界で確固たる地位を築いてきた同社！著名人からも大変人気があり、数々の方が、同社の式場で結婚式を挙げているなど、知名度は非常に高いです★★

【職務概要】
同社において、結婚式でご提供するフレンチの調理業務全般をお任せします。

【職務詳細】
＜具体的には…＞
・食材の下準備や肉の熟成業務
・仕入れや食材管理業務
◆ハウスウェディングで提供する本格フレンチを作っていただきます。同社は、冷凍食品や既製品を一切使わず、前菜からデザートまで料理は一皿一皿すべて手作り。素材選びや仕込み、仕上げなど一連の料理の技を学んで頂きます。皿洗いからのスタートではありません。少しでも早く一人前になっていただくために、すぐに食材の仕込みからお任せします。
◆一週間は、パーティー当日のために
基本的にハウスウェディングは土日にパーティーを行ないます。火曜～金曜は、ウェディング本番に向けた仕込みを行なっていただきます。マリネが必要なものや、ソースのベースとなる肉のジュースなどの仕込みは、週の前半に。魚介類やハーブなど鮮度が重要な食材は前日か当日に仕入れ、仕込んでいきます。

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