募集要項

募集職種

【埼玉】メニュー構成企画担当（南中部：さいたま市）

仕事内容

【職務概要】
購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

【職務詳細】
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理
■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びWEB上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）　　　　
　　　
【尚可】
■食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料)
■食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心
■アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素)
■飲食店現場経験

勤務地

【本社】〒338-0001埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5　アルーサB館4階

勤務時間

8時45分～17時45分

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費全額支給（月額上限10万円）、退職金制度、社員割（20％OFF）、社員持株会、財形貯蓄、従業員持株制度、車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給）

休日・休暇

シフト制（毎月9～10日休み）※基本は土日祝日休み、有給休暇、慶弔休暇、介護休暇、育児休暇・産前産後休暇（取得実績多数あり）、年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に任意取得しています。