募集要項

募集職種

料理長候補（※九州塚田農場）

仕事内容

【職務概要】
同社が運営する直営店舗「九州塚田農場」にて、調理実務および店舗マネジメント業務を担当します。料理長候補として、まずは現場のオペレーションを習得し、早期に料理長への昇格を目指します。

【職務詳細】
・キッチン（調理）業務
食材の下処理、盛り付け、焼き、炒め、揚げ、ドリンク作成などの調理全般。
・店舗マネジメント業務（業務習得後）
アルバイトスタッフの採用・教育・シフト管理、発注・在庫管理、原価管理。
・店舗運営の最適化
販促企画の提案・実行、店舗独自のメニュー開発などを通じた経営視点での店舗改善。

【キャリアパス】
料理長候補として入社後、PL管理や人材マネジメントを習得。目安として1年以内での料理長昇任を想定しています。その後は複数店舗を統括するマネージャーや、商品開発、バイヤー、マーケティング、または独立など、多彩な選択肢があります。

【同社の特徴】
産地研修や生産者訪問など、食材の背景を学ぶ機会が豊富です。単なる調理にとどまらず、生産者の想いをお客様に届ける役割を担います。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・飲食業界での勤務経験
・店舗におけるマネジメント経験

勤務地

東京都内※お住まいの地域から通勤可能圏内への配属

勤務時間

10：00～24：00（シフト制）実働8時間
シフト例：10：00～19：00、13：00～22：00、15：00～24：00

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

交通費全額支給、子供手当3名迄1名5千円、扶養手当※同社規定による、従業員持株会、社員割引制度（20%Off）、各種研修制度（産地研修・マネジメント・接客等）、直営全店で社員割引有、１日２回の賄い制度

休日・休暇

月8休制（休日はシフト制）、年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）、年間休日96日、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇（男性の育児休業取得者20名以上実績あり）