料理長候補（※炭火焼鳥塚田農場）

株式会社エー・ピーホールディングス

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募集要項

仕事内容: 【職務概要】
同社が直営する「炭火焼鳥塚田農場」にて、料理長候補として調理業務および店舗マネジメント業務全般を担当します。入社後、PL管理や人材マネジメントを習得し、1年以内を目安に料理長への昇格を目指していただきます。

【職務詳細】
■調理・キッチン業務
・食材の下処理、盛り付け、焼き、炒め、揚げ
・ドリンク作成、その他調理付随業務

■マネジメント業務（業務に慣れ次第、順次お任せします）
・アルバイトスタッフの採用、教育、シフト管理
・発注業務、食材の在庫管理、原価管理（PL管理）
・店舗独自の販促企画の提案および実行
・メニュー開発（店舗に大きな裁量があり、経営視点での参画が可能です）

【本ポジションの魅力】
・「食の背景」を学ぶ：生産者と直接交流できるツールや産地研修があり、食材のストーリーを顧客に伝えるスキルを磨けます。
・幅広いキャリアパス：45ブランドを展開しているため、商品開発、バイヤー、マーケティング、複数店舗統括、独立など、多彩な道が拓けます。

応募資格: 【必須】
・飲食業界での勤務経験
・店舗におけるマネジメント経験

【キャリアパス】
45ブランドを展開する多角的な事業展開により、料理長以降も複数店舗を統括するブランド責任者、本部の商品開発、バイヤー、独立支援制度を利用した独立など、現場の技術を活かした多彩な道が用意されています。

待遇・福利厚生: 交通費全額支給、子供手当3名迄1名5千円、扶養手当※同社規定による、従業員持株会、社員割引制度（20%Off）、各種研修制度（産地研修・マネジメント・接客等）、直営全店で社員割引有、１日２回の賄い制度

休日・休暇: 月8休制（休日はシフト制）、年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）、年間休日96日、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇（男性の育児休業取得者20名以上実績あり）

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事業内容: 飲食店及び食品販売店の経営／フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導／養鶏場及び牧場の経営／漁業／農業／食鳥の処理、加工及び販売／食品の加工、流通、輸出入及び販売

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