募集要項

募集職種

デセール担当

仕事内容

【職務概要】
18年連続ミシュラン三ツ星を獲得している「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」をはじめとする直営レストランにて、ジョエル・ロブション氏の世界観を具現化するデザート製作を担当します。

【職務詳細】
・厳選された最高級の素材を用いたミニャルディーズ（小菓子）やデザートの製作
・素材の味を最大限に生かしたシンプルかつストレートな味わいの追求
・お皿の上での繊細な盛り付け、芸術性を重視した表現
・デザートワゴンの製作および管理

【備考】
・店舗販売用のケーキ製作（パティシエ）ではなく、レストラン内でお客様に提供するデザートを専門に作る「レストランパティシエ」のポジションです。
・世界最高峰の環境で、繊細な技術と芸術的な感性を研鑽できる環境が整っています。

雇用形態

正社員（中途）

応募資格

【必須】
・ホテルまたはレストランでのパティシエ実務経験1年以上

【尚可】
・英語（日常会話程度）ができる方
・フランス語ができる方

勤務地

東京都目黒区三田1-13-1　恵比寿ガーデンプレイス内

勤務時間

9時00分～24時00分　シフト制：所定労働時間8時間）

想定給与

■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇・福利厚生

役職手当（15,000円／月）、深夜手当、休日手当、子ども手当（月20,000円以上／16歳未満の子どもの数に応じて支給）、財形貯蓄制度、退職金制度（勤続3年以上社員が対象）、社宅制度、社員割引制度、人間ドック受診（35歳以上）、ロブションレストラン優待、自社保養荘（1泊2,000円で利用可能）、社内転職制度

休日・休暇

＜年間休日117日＞週休2日制（シフト制）夏期休暇（5日）、冬期休暇（5日）、年次有給休暇、慶弔休暇